مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر افزودن هیدروکلوئیدها بر ویژگی های کیفی برگر گیاهی طی ماندگاری
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر افزودن هیدروکلوئیدها بر ویژگی های کیفی برگر گیاهی طی ماندگاری
۲-۲- مواد اولیه برگر سبزیجات.. ۸
۲-۲-۱-۲- پروتئین های حیوانی در مقایسه با پروتئین های گیاهی.. ۱۰
۲-۲- ۱-۳- تفاوت سویا با سایر پروتئین های حیوانی.. ۱۱
۲-۲- ۱-۴- فواید تغذیه ای سویا.. ۱۲
۲-۲- ۱-۵- خواص تابعی محصولات پروتئینی سویا.. ۱۳
۲-۲- ۱-۶- موارد مصرف پروتئین سویا در فراورده های گوشتی کم چرب.. ۱۵
۲-۲-۴- سایر نمک ها و ادویه ها.. ۱۹
۲-۴- روش تولید برگر سبزیجات.. ۳۱
…..
…..
![مراحل خرید فایل دانلودی مراحل خرید فایل دانلودی](https://lszapi.com/wp-content/themes/filefroosh/images/one-minute-rkianoosh-ffile.jpg)
دیدگاهی بنویسید