مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر عصاره مریم نخودی بر روی خواص میکروبی، فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب زمینی
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر عصاره مریم نخودی بر روی خواص میکروبی، فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم خوراکی بر پایه نشاسته سیب زمینی
فهرست مطالب
۱-۳- خواص ضداکسایشی گیاهان دارویی. ۱۹
۱-۶-۱- خواص عمومی اسانس ها. ۲۱
۱-۷- خواص بیولوژیک اسانسها و عصاره های گیاهی. ۲۳
۱-۷-۱- بی خطر بودن مصرف اسانس و عصاره. ۲۳
۱-۷-۲- خواص ضد باکتری اسانسها و عصاره های گیاهی. ۲۳
۱-۸- عوامل موثر بر فعالیت ضد میکروبی اسانس و عصاره در مواد غذایی. ۲۴
۱-۱۰- شیمی اسانسها و عصارهها. ۲۶
۱-۱۰-۱- ترکیبات موجود در اسانسها و عصاره ها. ۲۶
۱-۱۰-۲- خواص بیولوژیک اسانسها و عصاره ها. ۲۷
۱-۱۱- بسته بندی مواد غذایی و اهمیت آن. ۲۸
۱-۱۱-۲- بسته بندی پلاستیکی. ۳۰
۱-۱۱-۳- مواد اولیه بسته بندی پلاستیکی. ۳۰
۱-۱۱-۸- موارد استفاده بسته بندی پلاستیکی. ۳۱
۱-۱۱-۹- جایگزین هایی جدید برای پلاستیک در صنعت بسته بندی. ۳۱
۱-۱۲-۱- مواد ضد میکروبی در فیلم هاي خوراکی. ۳۲
۱-۱۲-۲- فاکتورهاي مهم در کاربرد بسته بندي هاي ضد میکروبی. ۳۴
۱-۱۲-۳- انواع بستهبندی بر اساس نوع پلیمر. ۳۶
۱-۱۲-۴- بسته بندي هاي تجزيه ناپذير. ۳۷
۱-۱۲-۵- بسته بندي هاي زيست تخريب پذير. ۴۳
۱-۱۳-۱- تاريخچه تولید سیب زمینی. ۴۶
۱-۱۳-۲- ارقام مختلف سیب زمینی. ۴۷
۱-۱۴-۱- ساختار شیمیایی نشاسته. ۴۸
۲-۱- خواص ضد اکسایشی و ضد میکروبی چند گیاه دارویی در محیط آزمایشگاهی. ۵۵
۲-۲- استفاده از اسانس و عصاره گیاهان دارویی در نگهداری مواد غذایی. ۵۷
۲-۳- بررسی اثر عصاره در فیلمهای خوراکی. ۵۸
…..
…..
دیدگاهی بنویسید