مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر پخت و زمان نگهداری بر میزان نمک‌های نیترات، نیتریت وآسکوربات سبزیجات خانواده کلم
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر پخت و زمان نگهداری بر میزان نمک‌های نیترات، نیتریت وآسکوربات سبزیجات خانواده کلم
فصل دوم: بررسی منابع. ۵
۲-۱ چرخه نیتروژن در تشکیل نیترات.. ۶
۲ـ۲ نیترات (NO3) 7
۲ـ۳ نیترات–نیتروژن (NO3-N) 7
۲ـ۴ شیمی تشکیل مت‌هموگلوبین در خون. ۹
۲ـ۵ نقش نیترات در گیاه ۱۰
۲ـ۶ خطرات نیترات برای سلامتی انسان. ۱۲
۲ـ۷ نیترات در آب آشامیدنی. ۱۳
۲ـ۸ عوامل موثر در مقدار نیترات گیاهان. ۱۳
۲ـ۹ نیترات در آب آشامیدنی و تاثیرآن بر سلامت انسان. ۱۵
۲ـ۱۰ نیترات و سازمان جهانی بهداشت.. ۱۵
۲ـ۱۱ مزایای نیترات و نیتریت.. ۱۶
۲ـ۱۲ استاندارد‌های مرتبط با نیترات و نیتریت در ایران. ۱۷
۲ـ۱۳ اسید آسکوربیک… ۱۷
۲ـ۱۳ـ۱ ساختمان شیمیایی. ۱۸
۲ـ۱۳ـ۲ نقش اسید آسکوربیک… ۱۸
۲ـ۱۳ـ۳ منابع ویتامین. ۱۹
۲ـ۱۳ـ۴ میزان نیاز بدن. ۱۹
۲ـ۱۴ مروری بر سبزیجات پژوهش حاضر. ۲۰
۲ـ۱۴ـ۱ کلم ۲۰
۲ـ۱۴ـ۲ کلم بروکلی. ۲۰
۲ـ۱۴ـ۳ کلم و گواتر. ۲۲
۲ـ۱۴ـ۴ کلم و نیترات.. ۲۲
۲ـ۱۴ـ۵ قارچ. ۲۲
۲ـ۱۴ـ۶ پیازچه. ۲۳
۲ـ۱۵ نگاهی بر پژوهش‌های صورت گرفته. ۲۴
…..
…..
دیدگاهی بنویسید