استخراج عصاره بابونه و فعالیت ضداکسیدانی آن در چربی های مغذی

Elicit of Chamomile (Matricaria chamomilla L.) Extract and Its Antioxidant Activity in Fat-containing Foods (2019)

استخراج عصاره بابونه و فعالیت ضداکسیدانی آن در چربی های مغذی

– توضیحات: ۸ صفحه انگلیسی، ۶ صفحه ترجمه آماده فارسی (word) (مقاله با ترجمه)

دانلود رایگان مقاله انگلیسی

– چکیده ترجمه فارسی:

ضداکسیدانها از واکنش رادیکالهای آزاد با مولکولهای زیستی(بیومولکولها) جلوگیری کرده و ارزش غذایی  و ویژگی های فیزیولوژیکی ماده غذایی را حفظ می کنند. بابونه یکی از گیاهان پزشکی ارزشمند است. تحقیق جاری, نشان دهنده اثر ضداکسیدانی عصاره بابونه می باشد. فعالیت ضداکسیدانی و پایداری با سه روش بررسی گردید: سیستم شستشوی رادیکال ازاد DPPH , تعیین پروکسید و اسید تری اباربیتوریک . فعالیت ضداکسیدانی عصاره بین .۲ تا ۱mh/ml غلظت در روغن آفتابگردان خام بعنوان چربی مغذی تعیین شد. اثرات ضداکسیدانی ارزشمند بوده و با افزایش غلظت عصاره, افزایش یافته است.

کلیدواژگان: بابونه, عصاره, تعداد پروکسید, تعداد TBA , ضداکسیدان, چربی مغذی.

 

دانلود متن کامل فارسی (قیمت ۶۰۰۰ تومان)

 

 

مراحل خرید فایل دانلودی
اگر محصول را می پسندید لطفا آنرا به اشتراک بگذارید.

دیدگاهی بنویسید

9 − پنج =

0