مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه ایجاد طرح الگو استقرار سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی بر مبنای استاندارد ISO22000:2005 در محصول شیر پاستوریزه و بررسی تاثیر آن در کاهش آفلاتوکسین M1 محصول تولیدی در مراحل مختلف تولید
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه ایجاد طرح الگو استقرار سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی بر مبنای استاندارد ISO22016:2017 در محصول شیر پاستوریزه و بررسی تاثیر آن در کاهش آفلاتوکسین M1 محصول تولیدی در مراحل مختلف تولید
۱-۱- شیر و ترکیبات آن | ۳ |
۱-۱-۱- لاکتوز | ۳ |
۱-۱-۲- چربی | ۴ |
۱-۱-۳- ویتامیتها و مواد معدنی | ۴ |
۱-۱-۴- آلودگیهای شیر | ۶ |
۱-۱-۵- آفلاتوکسین | ۶ |
۱-۲- استاندارد ISO 22016:201710 | ۸ |
۱-۲-۱- هدف و دامنة كاربرد | ۸ |
۱-۲-۲- مراجع الزامي | ۹ |
۱-۲-۳- اصطلاحات و تعاريف | ۹ |
۱-۲-۳-۱- ايمني مواد غذائی | ۹ |
۱-۲-۳-۲- زنجيره مواد غذائي | ۹ |
۱-۲-۳-۳- خطرات ايمني مواد غذائي | ۹ |
۱-۲-۳-۴- خط مشي ايمني مواد غذائي | ۱۰ |
۱-۲-۳-۵- محصول نهائي | ۱۰ |
۱-۲-۳-۶- نمودار جريان | ۱۰ |
۱-۲-۳-۷- اقدام كنترلي | ۱۰ |
۱-۲-۳-۸- برنامة پيش نيازی | ۱۰ |
۱-۲-۳-۹- برنامة پيش نيازی عملياتي | ۱۰ |
۱-۲-۳-۱۰- نقطه كنترل بحراني | ۱۰ |
۱-۲-۳-۱۱- حد بحراني | ۱۰ |
۱-۲-۳-۱۲- پايش | ۱۱ |
۱-۲-۳-۱۳- اصلاح | ۱۱ |
۱-۲-۳-۱۴- اقدام اصلاحي | ۱۱ |
۱-۲-۳-۱۵- صحه گذاري | ۱۱ |
۱-۲-۳-۱۶-تصديق | ۱۱ |
۱-۲-۳-۱۷- به روز آوری | ۱۱ |
فصل دوم: بررسی منابع |
|
۲-۱- مروری بر تحقیقات پیشین | ۱۳ |
۲-۲-تاریخچه ISO 22016:2017 | ۱۴ |
……
……
دیدگاهی بنویسید