مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه استخراج لیکوپن از ضایعات گوجه فرنگی
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه استخراج لیکوپن از ضایعات گوجه فرنگی
۱-۲- لیکوپن…………………………………………………………………………………………………………………………………. ۳
۱-۲-۱- تاریخچه لیکوپن………………………………………………………………………………………………………………….۳
۱-۲-۲- ساختار شیمیایی لیکوپن………………………………………………………………………………………………………..۴
۱-۲-۳- نقش لیکوپن در سلامت انسان……………………………………………………………………………………………….۵
۱-۲-۳-۱- ساختار کاوتنوئیدها………………………………………………………………………………………………………….۶
۱-۲-۳-۲- سرطان پروستات……………………………………………………………………………………………………………..۷
۱-۲-۳-۳- بیماریهای استخوانی…………………………………………………………………………………………………………۷
۱-۲-۳-۴- سایر بیماریها…………………………………………………………………………………………………………………..۷
۱-۳- انواع روش های استخراج…………………………………………………………………………………………………………۸
۱-۳-۱- روش سوکسله…………………………………………………………………………………………………………………….۹
۱-۳-۲- سوکستک…………………………………………………………………………………………………………………………۱۱
۱-۳-۳- استخراج به کمک مایکروویو(MAF)……………………………………………………………………………………13
۱-۳-۴- استخراج با امواج فراصوت………………………………………………………………………………………………….۱۴
۱-۳-۵- استخراج با مایع تحت فشار (PLE)……………………………………………………………………………………..14
۱-۳-۶- استخراج با سیال فوق بحرانی……………………………………………………………………………………………..۱۷
۱-۳-۶-۱- خواص فیزیکی سیالات فوق بحرانی…………………………………………………………………………………۱۸
۱-۳-۶-۱-۱-دانسیته………………………………………………………………………………………………………………………۱۸
۱-۳-۶-۱-۲گرانروی(ویسکوزیته)…………………………………………………………………………………………………….۱۹
۱-۳-۶-۱-۳- ضریب نفوذ……………………………………………………………………………………………………………..۲۱
۱-۳-۶-۱-۴-حلالیت……………………………………………………………………………………………………………………۲۲
۱-۳-۶-۲- مقایسه دی اکسید کربن با سایر مواد به عنوان سیال فوق بحرانی…………………………………………..۲۲
۱-۳-۷- استخراج با کمک آنزیم ها………………………………………………………………………………………………….۲۶
۱-۳-۷-۱- پکتین ها و پکتینازها………………………………………………………………………………………………………۲۷
۱-۳-۷-۲- همی سلولز و همی سلولاز………………………………………………………………………………………………۲۸
۱-۳-۷-۳- سلولز و سلولاز…………………………………………………………………………………………………………….۲۹
فصل دوم: مروری بر مقالات انجام شده
۲-۱- مروری بر چند نمونه از کاربرد آنزیم ها در استخراج لیکوپن………………………………………………………۳۱
…..
……
دیدگاهی بنویسید