مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی تاثیر حلالهای مختلف بر استخراج تركيبات فنوليك از گياه زولنگ و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل
مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی تاثیر حلالهای مختلف بر استخراج تركيبات فنوليك از گياه زولنگ و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل
……………………………………….
۱-۱- اهمیت گیاهان دارویی………………… ۳……………………………………….
۱-۲- گیاه شناسی زولنگ…………………… ۵……………………………………….
۱-۳- کاربرد گونههای مختلف ارنجیوم………… ۸……………………………………….
۱-۴- آنتیاکسیدانها…………………….. ۱۰……………………………………….
۱-۵- تقسیمبندی کلی آنتیاکسیدانها………… ۱۳……………………………………….
۱-۶- آنتیاکسیدانهای مورد استفاده در مواد غذایی…………………………………….. ۱۳……………………………………….
۱-۶-۱- آنتیاکسیدانهای سنتزی…………….. ۱۳……………………………………….
۱-۶-۲- آنتی اکسیدان های طبیعی……………. ۱۵……………………………………….
۱-۶-۲-۱- ترکیبات فنولی …………………. ۱۶……………………………………….
۱-۶-۲-۲- کاروتنوئیدها…………………… ۲۰……………………………………….
۱-۶-۲-۳- اسید آسکوربیک (ویتامین C)……….. 21……………………………………….
۱-۶-۲-۴- توکوفرولها و توکوتریانولها………. ۲۲……………………………………….
۱-۶-۲-۵- تاننها………………………… ۲۲……………………………………….
۱-۶-۲-۶- آنزیمهای آنتیاکسیدانی…………… ۲۳……………………………………….
۱-۶-۲-۷- اسید لیپوئیک و گلوتاتیونها………. ۲۳……………………………………….
۱-۷- فرضیهها………………………….. ۲۴……………………………………….
۱-۸- اهداف……………………………. ۲۴……………………………………….
فصل دوم: مرور منابع
۲- مروری بر تحقیقات انجام شده…………… ۲۶……………………………………….
۲-۱- استخراج ترکیبات فنولی از منابع گیاهی… ۲۶………………………………………. ۲-۲-ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی ترکیبات فنولی ۳۰……………………………………….
……
……
دیدگاهی بنویسید