بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، ضدمیکروبی ومدل¬سازی ایزوترم جذب فیلم نانوبیوکامپوزیتی نشاسته تاپیوکا/ ژلاتین گاوی/ نانومیله اکسیدروی
دانلود پروپوزال آماده: : بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، ضدمیکروبی ومدلسازی ایزوترم جذب فیلم
نانوبیوکامپوزیتی نشاسته تاپیوکا/ ژلاتین گاوی/ نانومیله اکسیدروی
فرم پروپوزال پر شده و تکمیل شده نیمه رایگان کارشناسی ارشد و دکتری آماده برای انجام پایان نامه و درس روش تحقیق برای رشته های مختلف
مهندسی علوم صنایع غذایی گرایش تکنولوژی مواد غذایی
قسمت هایی از پروپوزال:
۱- بیان مسأله:
بستهبندیهای زیست تخریبپذیر که قابلیت خوراکی بودن و مصرف به همراه ماده غذایی را دارند شامل فیلمها و پوششهای خوراکی میباشند. فیلمهای خوراکی لایههایی از مواد قابل هضم هستند که به عنوان پوشش مواد غذایی(پوشش های خوراکی)و یا به عنوان مانعی بین غذا و سایر مواد و یا محیطها استفاده
میشوند. پوششهای خوراکی قابل تجزیه بهوسیله میکروارگانیسمها است و به ترکیبات ساده تبدیل میشوند. پلیساکاریدهایی مانند نشاسته و سلولز، پروتیینهاییمانند کازئین، کلاژن، آبپنیر، ژلاتین، سفیده تخممرغ و پروتیینهای میوفیبریلی ماهی و چربیهایی مانند تریگلیسیریدها و اسیدهای چرب میتوانند به عنوان
فیلمهای خوراکی استفاده شوند. فیلمهای پلیساکاریدی قیمت پایینی دارند اما مانع مناسبی در برابر نفوذ رطوبت نیستند. فیلمهای پروتیینی دارای قابلیتهای مفیدی مثل شکلپذیری در فرآیند، خاصیت ارتجاعی و ممانعت خوب در برابر نفوذ اکسیژن هستند (نظیر پلی ساکاریدها) اما مانند پلیساکاریدها عبور ناپذیری آنها در برابر نفوذ آب ضعیف است. فیلمهای چربی خواص نفوذناپذیری خوبی در برابر رطوبت دارند اما مقاومت آنها در برابر عبور اکسیژن پایین و خصوصیات مکانیکی ضعیفی دارند. اکسیژن بالا در بستهبندی غذا به رشد میکروب، حذف طعم و بوی ایجاد شده، تغییر رنگ و از بین رفتن غذا کمک میکند و علت عمده کاهش زمان نگهداری غذاها به شمار میرود. بنابراین کنترل سطح اکسیژن در بستهبندی غذا امری مهم تلقی میشود.
……………………………
۲- اهمیت و ضرورت تحقیق:
……………………………
۳- پیشینه تحقیق:
……………………………
۴- اهداف تحقیق:
…………………………………….
…………………………………..
۵- فرضيه هاي تحقیق:
…………………………………….
…………………………………..
۶- مدل تحقیق
…………………………
……………………………..
۷- سوالات تحقیق:
…………………………………….
…………………………………..
۸- تعريف واژهها و اصطلاحات فني و تخصصی (به صورت مفهومی و عملیاتی):
…………………………………….
…………………………………..
۹- بیان جنبه نوآوری تحقیق:
………………………….
…………………………….
۱۰- روش شناسی تحقیق:
الف: شرح كامل روش تحقیق بر حسب هدف، نوع داده ها و نحوه اجراء (شامل مواد، تجهيزات و استانداردهاي مورد استفاده در قالب مراحل اجرايي تحقيق به تفكيك):
………………………….
…………………………….
ب- متغيرهاي مورد بررسي در قالب یک مدل مفهومی و شرح چگونگی بررسی و اندازه گیری متغیرها:
…………………………………….
…………………………………..
ج – شرح کامل روش (ميداني، كتابخانهاي) و ابزار (مشاهده و آزمون، پرسشنامه، مصاحبه، فيشبرداري و غيره) گردآوري دادهها :
…………………………………….
…………………………………..
د – جامعه آماري، روش نمونهگيري و حجم نمونه (در صورت وجود و امکان):
…………………………………….
…………………………………..
ر- روش نمونه گیری و حجم نمونه:
…………………………………….
…………………………………..
ز- ابزار تحقیق:
…………………………………….
…………………………………..
هـ – روشها و ابزار تجزيه و تحليل دادهها:
…………………………………….
…………………………………..
منابع :
…………………………………….
…………………………………..
https://lszapi.com/: https://lszapi.com
دانلود نمونه پروپوزال تکمیل شده، پروژه پر شده، طرح پیشنهادیه آماده
دیدگاهی بنویسید