مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر عصاره آویشن برخواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و ضد میکروبی فیلم خوراکی نشاسته ساگو

مبانی نظری و پیشینه تحقیق برای فصل دوم پایان نامه بررسی اثر عصاره آویشن برخواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و ضد میکروبی فیلم خوراکی نشاسته ساگو

 

فصل دوم: مروری بر منابع
۷ ۲-۱- بسته­بندي
۷ ۲-۲- پليمر و بيوپليمر
۷ ۲-۲-۱- مزيت بيوپليمرها
۸ ۲-۲-۲- خصوصيات بيوپليمرها
۸ ۲-۲-۲-۱- بازدارندگي در برابر گازها
۹ ۲-۲-۲-۲- بازدارندگي نسبت به بخار آب
۹ ۲-۲-۳- بكارگيري بيوپليمرها در بسته بندي
۱۰ ۲-۲-۴- روشهاي توليد بسته بنديهاي زيستي (بيوپليمري)
۱۰ ۲-۳- پوششها و فيلمهاي خوراكي
۱۱ ۲-۳-۱- تاريخچه استفاده از پوشش­هاي خوراكي
۱۲ ۲-۳-۲- مواد به كار رفته در پوششها و فيلمهاي خوراكي
۱۲ ۲-۳-۲-۱- پوششها و فيلمهاي بر پايه پليساكاريد
۱۲ ۲-۳-۲-۲- پوششها و فيلمهاي بر پايه كيتوزان
۱۳ ۲-۳-۲-۳- پوششها و فيلمهاي بر پايه سلولز
۱۳ ۲-۳-۲-۴- پوششها و فيلمهاي بر پايه آلژينات
۱۳ ۲-۳-۲-۵- پوششها و فيلمهاي بر پايه پکتین
۱۴ ۲-۳-۲-۶- پوششها و فيلمهاي بر پايه کاراگینان
۱۴ ۲-۳-۲-۷- پوششها و فيلمهاي بر پايه نشاسته
۱۵ ۲-۳-۲-۸- پوششها و فيلمهاي بر پايه دکسترینها
۱۵ ۲-۳-۲-۹- پوششها و فيلمهاي بر صمغهاي ميكروبي
۱۵ ۲-۳-۲-۱۰- پوششها و فيلمهاي بر پايه پروتئين
۱۶ ۲-۳-۲-۱۱- پوششها و فيلمهاي بر پايه زئین
۱۶ ۲-۳-۲-۱۲- پوششها و فيلمهاي بر پايه گلوتن
۱۷ ۲-۳-۲-۱۳- پوششها و فيلمهاي بر پايه كازئين
۱۷ ۲-۳-۲-۱۴- پوششها و فيلم هاي بر پايه پروتئينهاي آب پنير
۱۷ ۲-۳-۲-۱۵- پوششها و فيلمهاي بر پايه ژلاتين
۱۸ ۲-۳-۲-۱۶- پوششها و فيلمهاي بر پايه كلاژن
۱۸ ۲-۳-۲-۱۶- پوششها و فيلمهاي بر پايه پروتئين سويا
۱۹ ۲-۳-۲-۱۷- پوششها و فيلمهاي بر پايه چربي
۲۰ ۲-۳-۲-۱۸- فيلمهاي مركب
۲۱ ۲-۳-۳- روش تهيه فيلمهاي خوراكي
۲۱ ۲-۳-۴- خصوصيات فيلم هاي خوراكي
۲۱ ۲-۳-۴-۱- خصوصيات مكانيكي
۲۳ ارزيابي خواص مكانيكي فيلمهاي خوراكي
۲۵ ۲-۳-۴-۲- خصوصيات ارگانو ليپتيك
۲۵ ۲-۳-۴-۳- حلاليت در آب و چربي
۲۵ ۲-۳-۴-۴- نفوذپذيري
۲۹ ۲- ۳-۵- افزودنيهاي فيلمهاي خوراكي
۳۰ ۲– ۳ -۶- مزايا و كاربرد فيلمها و پوششهاي خوراكي
۳۲ ۲– ۳ –۷- معايب پوششهاي خوراكي
۳۳ ۲-۳-۸- پوششها وبسته بندي­هاي جديد
۳۴ ۲-۳-۸-۱- بسته بندي فعال
۳۴ ۲-۳-۸-۲- بسته بندي ضدميكروبي
۳۵ ۲-۳-۸-۳- مزاياي استفاده از بسته بنديهاي ضدميكروبي
۳۵ ۲-۳-۸-۴- معايب استفاده از بسته بندي­هاي ضدميكروبي
۳۶ ۲-۳-۸-۵- كاربرد مواد ضدميكروبي در فيلم­هاي خوراكي
۳۸ ۲-۳-۸-۶- مكانيسم عمل اسانس­ها و عصاره­ها در جلوگيري از رشد ميكرو ارگانيسمها
۳۹ ۲– ۴- ميكروارگانيسم­هاي مورد بررسي
۳۹ ۲-۴-۱- اشرشيا كلي
۴۱ ۲-۴-۲- استافيلوكوكوس اورئوس
۴۲ ۲-۵- پژوهشهای انجام شده روی ساگو و نشاسته آن
۴۲ ۲-۵-۱- گیاه شناسی ساگو
۴۳ ۲-۵-۲- منشا و پراکنش جغرافیایی ساگو
۴۳ ۲-۵-۳- نشاسته در پالم ساگو
۴۴ ۲-۵-۴- اجزاء غیر نشاستهای در مغز ساگو
۴۵ ۲-۵-۵- خواص عملکردی و فیزکوشیمیایی نشاسته ساگو
۴۸ ۲-۵-۶-کیفیت نشاسته ساگو
۴۹ ۲-۶- پژوهشهای انجام شده روی عصاره آویشن
۴۹ ۲-۶-۱- تاريخچه آويشن
۵۰ ۲-۶-۲- مشخصات گياهشناسي و رده بندي آن
۵۱ ۲-۶-۳- مواد مؤثره
۵۲ ۲-۶-۴- محلهاي بيوسنتز و تجمع اسانس ومونوترين ها
۵۴ ۲-۷- پژوهشهای انجام شده روی تاثیر پلاستیسایزر
۵۹ ۲-۸- پژوهشهای انجام شده روی خواص فیزیکوشیمیایی
۶۲ ۲-۹- پژوهشهای انجام شده روی خواص مکانیکی
۶۵ ۲-۱۰- پژوهشهای انجام شده روی خواص ضد میکروبی

…..

…..

مراحل خرید فایل دانلودی
اگر محصول را می پسندید لطفا آنرا به اشتراک بگذارید.

دیدگاهی بنویسید

دوازده − پنج =

0