نگهداري و ترابري گوجه فرنگي در سردخانه
نگهداري و ترابري گوجه فرنگي در سردخانه
(۱۰ صفحه ورد)
فهرست مطالب
بارگيري در وسايل ترابري مجهز به تجهيزات سرمازا يا سردخانه
شرايط بهينه در طي ترابري با وسايل نقليه مجهز به تجهيزات
عملياتي كه بايد طي نگهداري و در پايان آن و همچنين در وسايل ترابري انجام شود
آئين كار نگهداري و ترابري گوجه فرنگي در سردخانه
۱ – هدف و دامنه كاربرد
هدف از تدوين اين استاندارد ارائه روش برداشت و عملياتي است كه بايد به منظور حفظ كيفيت و جلوگيري از فساد گوجه فرنگي انجام گيرد .
اين روش در مورد گوجه فرنگي هائي كه به مصرف فرآيند صنعتي ميرسند كاربرد ندارد .
۲– آماده سازي گوجه فرنگي
۲-۱- برداشت : گوجه فرهنگي بايد در هواي خشك برداشت شود .
۲-۱-۲- ميزان رسيده بودن گوجه فرنگي در هنگام برداشت بستگي ………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………..
